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疫情下日本餐飲店經(jīng)營慘淡,廚房車卻生意火爆!東京還出錢支援!
來源: | 發(fā)布日期:2020-05-05 次 | 人氣:1947
 

自從5月份全國解除緊急事態(tài),日本的疫情就大大好轉(zhuǎn),很多人以為疫情會就此平息,但近日以東京都為首的感染又再“卷土重來”,日本全國連續(xù)3天確診人數(shù)超過了100人。

全國解封后人們重新開放外出,各地的商家是最開心的,一直苦苦支撐著的餐飲業(yè)更是松了一口氣,期待客人上門,但回來的客人并不多,最近東京都聚餐集群感染頻發(fā),更是對餐飲店造成了打擊。

營業(yè)狀況不如預(yù)期,店主們開始尋求新的出路,能夠避免“3密”接觸的廚房車因此火爆了起來。

銷售額大增

日本從很久以前就有“屋臺”,其實(shí)就是用人力、自行車等牽引拖車的路邊攤,后來開始用小貨車改裝,近年來,設(shè)備齊全、干凈清爽的移動式廚房車則更受歡迎。

疫情期間,餐飲店迫于密閉空間、人群聚集等原因無法營業(yè),即使現(xiàn)在能夠開門,客人也會心存疑慮不敢來。但人們對于美食的追求無論什么時候都不會消失,廚房車成為了人們享受美食的新選擇。

東京濱松町,一輛售賣美味烤牛肉的廚房車前,客人間隔著排起了長隊(duì)。據(jù)商家說,此前因?yàn)橐咔闆]有出攤,銷售額減少了一半,但現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)到了疫情前的近8成。

前來購買的顧客表示:“在店里吃還是有抵觸感,廚房車的話可以輕松地過來。”

位運(yùn)營銷售廚房車11年的公司代表稱,最近越來越多的人來采購廚房車,“在飲食店內(nèi)就餐變嚴(yán)格,所以對廚房車的需求增加了。”

更多行業(yè)進(jìn)駐

除了原本開餐飲店的人改為使用廚房車營業(yè),還有不少人是跨行業(yè)的經(jīng)營者。

千葉縣船橋市,一家運(yùn)營和服等服裝租賃的公司,在6月新開張了廚房車生意。老板說因?yàn)橐咔,紅白事和畢業(yè)典禮等都中止了,外國游客也幾乎沒有,服裝租賃的銷售額減少了9成。

因此作為新事業(yè),公司采購了一臺廚房車來銷售果汁,在漸漸炎熱的天氣,生意也越來越好了。

東京豐島區(qū),一家5月開張的廚房車竟然是大學(xué)食堂運(yùn)營的。

日本的大學(xué)從今年3月下旬開始停課,到現(xiàn)在也有很多沒有開學(xué),主要的客人群體學(xué)生和老師急劇減少,因此大學(xué)食堂也開始運(yùn)營面向地區(qū)客人的廚房車。

也有經(jīng)營者購入廚房車并不是完全為了賺錢,而是向有需要的人提供便利。

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